Испанцы – большие знатоки вина. Простые люди, предлагая друг другу отдохнуть за бокалом вина, предлагают выпить Риохи. Считается, что символом Испании, является именно Риоха. Испанцы не оспаривают этого утверждения, но считают уместным помянуть Рибера-дель-Дуэро. Это знак качества испанского виноделия. Ведь знаменитая Vega Sicilia именно от туда.

В последнее время, когда благосостояние страны стало неуклонно расти, и другие регионы страны включились в битву за изготовление самого лучшего вина. Некоторые из них получили Denomination de Origen. Это национальный совет, который осуществляет контроль над качеством вина. Наварра, Торо, Приорат – все они уже давно включились в эту борьбу. На данный момент, в Испании, насчитывается 56 Denomination de Origen и чувствуется, что это не предел.

За последний десяток лет, винодельческий бизнес сделал в Испании огромный шаг вперед. Появилось множество виноделен. Причем они появляются в тех районах страны, которые считались не перспективными в винодельческом бизнесе. Причиной такого роста послужили виноделы, которых называют «летучими». И хотя их часто обвиняют в том, что при изготовлении вина «летучие» виноделы отступают от канонов испанского виноделия, и все чаще склоняются в сторону французов – это их дань европейским традициям.

Испанцы в виноделии известные анархисты. Их эксперименты с составляющими, тем не менее, часто приводят к тому, что появляются сорта вин, способные конкурировать с Риохе.

Испанский Левант (Валенсия, Хумилья, Аликанте, Екла) поставляют на рынок, так называемые, молодые вина. Они легкие, очень приятные на вкус. В этих винах преобладает сорт винограда монастрель. Эти вина отправляются за границу. Темпранильо – главный сорт винограда в Испании. Вина из него очень разнообразны по вкусу.